Цикорий корень 40 гр

Корень цикория можно использовать и в пищу, и в медицинских целях. Так многие знают о том, что напиток из корней цикория бодрит не хуже кофе. При этом такие напитки доступны и людям, чувствительным к уровню сахара в крови.

Кроме того, корни цикория можно использовать для добавления в салаты, в качестве стимулирующей аппетит приправы.

В медицине корень цикория применение находит при лечении заболеваний желудка, печени, селезенки, желчного пузыря. Улучшает корень цикория процесс желчеотделения, что сказывается на активизации обменных процессов и пищеварении.

Помимо этого, настои и отвары корней цикория могут применяться для лечения кожных и суставных заболеваний. Также корень цикория успокаивает нервную систему и полезен при сахарном диабете (содержит инулин).

Продукт не рекомендуют принимать при гастрите, варикозе, геморрое, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Способ применения:

Высушенные нарезанные корни цикория обжаривают на сковороде или отправляют в духовку, нагретую до 180 градусов. При обжарке корень цикория приобретет коричневый цвет: это объясняется тем, что инулин, входящий в состав растения, из-за высокой температуры превращается сначала во фруктозу, а затем в карамель. Когда корни будут обжарены, нужно дать им немного остыть, а затем перемолоть до порошкообразного состояния. Хранить цикорий лучше в темной металлической или стеклянной банке. Затем заваривать 1 ч.л. порошка кипятком и пить.